Knackiger Meerspargel in cremiger Miso-Mayo und maritime Wakame-Seealgen auf wildem Rucola, verfeinert mit Kirschtomaten und gerösteten Mandeln.
vegetarisch
Süß-erdige Rote Bete und Karotten-Sticks im intensiven Sesam-Crunch auf feinen, frischen Gurken und Feldsalat, getoppt mit feinen Spänen von spanischem Manchego-Käse und Orangenfilets.
vegetarisch
Sonnengereifte Tomaten und milde Schalotten mit würzigem Schafskäse, frischer Minze und Basilikum. Garniert mit gerösteten Pinienkernen und Sesam, feingewuchtet in feinstem Olivenöl, Balsamico und einem Hauch Chili.
4 knackige Black Tiger Garnelen (ohne Schale, ohne Kopf) in heißem Knoblauchöl mit Kräutern. Dazu reichen wir ofenfrisches Brot und Aioli.
Zarte Rinderstreifen, langsam geschmort in einer pikanten Teriyaki-Rotwein-Sauce, verfeinert mit frischen Kräutern und serviert mit ofenfrischem Brot.
Fangfrischer Sashimi-Thunfisch, in feine Würfel geschnitten, mariniert mit Limette, feinstem Olivenöl und einem Hauch Koriander, serviert auf einem Avocado-Bett.
Feinstes Schwertfisch-Filet, paniert und kross gebratene Spitzenqualität, serviert mit einer erfrischenden Cocktail-Sauce und hausgemachter Salsa Verde auf knackigem Marktgemüse.
Feine Thunfisch-Medaillons im Sesam-Mantel mit Salsa Verde. Wahlweise mit Marktgemüse oder Pasta als Beilage.
Edles, festes Seeteufel-Filet nach traditioneller portugiesischer Caldeirada-Art geschmort mit Tomaten, Paprika, Kartoffelscheiben und frischen Kräutern.
Saftiges, perfekt gereiftes argentinisches Roastbeef vom Grill. Wahlweise mit knackigem Marktgemüse oder Pasta als Beilage.
Butterzart geschmort in pikanter Kräuter-Tomatensauce. Wahlweise mit knackigem Marktgemüse oder Pasta als Beilage.
Extrem zart geschmort in einer tiefen Rotwein-Portwein-Teriyaki-Sauce. Wahlweise mit knackigem Marktgemüse oder Pasta als Beilage.
Frische Teigtaschen mit einer feinen Spinat-Ricotta-Füllung in einer pikanten Sauce aus getrockneten Tomaten, frischem Rosmarin und Thymian.
Frische Teigtaschen mit einer Füllung aus vier erlesenen Käsesorten, serviert in einer pikanten, cremigen Tomatensahne-Sauce.
Pinke Kartoffelgnocchi (aus reinem Rote-Bete-Saft) geschwenkt in einer feinen Butter-Salbei-Weißwein-Sauce.
bis 12 Jahre
Goldbraun gebackene Hähnchennuggets, serviert mit einer großen Portion krossen Pommes frites, Ketchup oder Mayo.
Frische Spaghetti in einer fruchtigen, hausgemachten Tomatensauce.
3 Kugeln gemischtes Eis nach Wahl für die kleinen Naschkatzen.
Hausgemachter, traditioneller Karamell-Pudding, verfeinert mit Kardamom und echter Bourbon-Vanille.
Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, serviert mit feiner Pistazien-Eiscreme auf fruchtiger Erdbeersauce.
Gemischtes Premium-Eis serviert mit knackigen, frischen Früchten der Saison, getoppt mit einer Mischung aus frisch gerösteten Nüssen, Pistazien und einer fruchtigen Erdbeersauce.
CARAMBA ELIXIER – BEVANDE
Entdecke die Vielfalt unserer hauseigenen Elixier-Spezialitäten. Jeder Drink wird mit viel Liebe, frischen Zutaten und unseren exklusiven Spirituosen-Varianten für dich gemixt.
Aus der Flasche
Südländische Klassiker (Flasche 0,3l)
Kräftige & dunkle Biere (Flasche 0,3l)
Traditionelle Weizenbiere (Flasche 0,5l)
0,2l
Unsere exklusiven Hausweine und hausgemachten Sangrias, perfekt abgestimmt.
Eisgekühlt serviert
Wasser-Spezialitäten
Erfrischungsgetränke (0,3l Glas)
Einheitspreis: 3,00 €
0,2l
Aperitivos & Signature Cocktails (Mit Alkohol)
Analcolico – Alkoholfreie Cocktails
0,2l
Klassiker neu definiert – maximaler Geschmack auf viel Eis.
100% Frucht, 0,3l
Einheitspreis: 6,00 €
Aus der Siebträgermaschine
Frisch gemahlen und traditionell zubereitet.